Informe FAO sobre oferta y demanda de cereales 4 de septiembre de 2026

El pronóstico más reciente de la FAO sobre la producción mundial de cereales en 2026 se ha reducido en 3,4 millones de toneladas desde julio y se ubica ahora en 2 980 millones de toneladas. La última revisión sitúa la producción de 2026 en 61,1 millones de toneladas (un 2,0 %) por debajo del nivel alcanzado el año anterior, lo que supone el mayor descenso anual desde 2018. Aun así, sería la segunda cosecha más cuantiosa jamás registrada. La revisión a la baja de la producción mundial está vinculada en gran medida al maíz. Según el pronóstico actual, la producción mundial de maíz alcanzará los 1 309 millones de toneladas, esto es, un 0,6 % menos que en el pronóstico de junio. La reducción obedece principalmente al empeoramiento de las perspectivas de las cosechas en la Unión Europea, donde el calor y la sequedad persistentes durante el verano en las principales zonas productoras, en particular Francia y Polonia, deterioraron las condiciones de los cultivos y deprimieron las expectativas de rendimiento por debajo de los promedios quinquenales.

Según el pronóstico, la utilización mundial de cereales en 2026/27 ascenderá a 2 965 millones de toneladas, es decir, 4,1 millones de toneladas (un 0,1 %) más que en julio y 5,5 millones de toneladas (un 0,2 %) por encima del nivel de 2025/26. La estimación relativa a la utilización en 2025/26 también se ha revisado al alza en 7,5 millones de toneladas desde julio, debido a un uso de cereales secundarios como pienso superior a lo previsto anteriormente. Si bien se espera que la utilización total de cereales secundarios y arroz siga aumentando en 2026/27, se prevé que la utilización de trigo disminuirá respecto del elevado nivel alcanzado en 2025/26 después de que la excepcional cosecha mundial de 2025 hiciera que grandes cantidades de trigo se utilizaran como pienso y, en menor medida, con fines industriales en 2025/26.

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